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Sobremesas

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Éclairs

O meu marido adora éclairs! Não me admira que os éclairs não durem cá em casa! Num fechar de olhos não há mais nada, nem migalhas! Quem come um já quer comer outro! Éclair em Francês significa “raio de luz”!   Estou a tirar um curso de Pastelaria, e no Módulo dos cremes havia um exercício para aromatizarmos o creme  e ganache à nossa escolha e inspirei-me no Médio Oriente.…

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